صنایع غذایی docx طرح توجيهی توليد و بسته بندي ماست پاستوريزه
هدف ارائه كنندگان اين طرح خريد و تبديل شير خام به ماست پاستوريزه است كه علاوه بر اينكه نقش بسزايي در حفظ سلامت شير توليدي واحدهاي دامداري دارد، داراي توجيه اقتصادي مناسبي نيز مي‌باشد و همچنين زمينه اشتغال نيروهاي ماهر و نيمه ماهر را فراهم مي‌آورد. ضمن اينكه اين طرح داراي اين قابليت مي‌باشد.
دسته بندی: کارآفرینی » صنایع غذایی
تعداد مشاهده:
7403
مشاهده
فرمت فایل دانلودی:.DOC
فرمت فایل اصلی: docx
تعداد صفحات: 14
حجم فایل:139
کیلوبایت
مقدمه:جمعيت جهان كه در آغاز قرن پيش حدود دو ميليارد نفر تخمين زده مي‌‌شد به بيش از شش ميليارد نفر در آغاز سده جديد افزايش يافته و پيش بيني مي‌شود كه تا سال 2020 اين رقم از مرز هشت ميليارد نفر عبور كند، يعني در طول فقط دو دهه ، جمعيتي بالغ بر كل جمعيت جهان در آغاز قرن بيستم به جمع نفوس جهان افزوده خواهد شد. نياز روزافزون اين جمعيت رو به رشد به مواد غذايي ، رشدي جهشي را در صنايع غذايي تمام ملل ايجاب مي‌نمايد. شير، يكي از مهم ترين مواد خوراكي مورد استفاده بشر است. شير با دارا بودن مقدار زيادي پروتئين ، ويتامين ، كلسيم ، ساير مواد معدني و نيز حدود750 كيلوكالري انرژي در هر ليتر مي‌تواند سهم عمده اي در سلامت و سبد غذايي افراد جامعه داشته باشد.در اين ميان ، نكته قابل تامل ، استفاده از روش هايي براي حفظ بهداشت و سلامت شير از محل توليد تا مصرف نهايي آن است به طوريكه ضمن جلوگيري از فساد شير ، از سرايت احتمالي بيماري هاي مشترك انسان و دام نيز به مصرف كننده پيشگيري شود. يكي از كهن ترين اين روش ها تهيه ماست از شير است. توليد و استفاده از ماست اولين بار در مناطقي از آسياي ميانه و سپس اروپاي شرقي و مركزي آغاز گرديد و امروزه به واسطه سهولت توليد و نگهداري ، به يكي از مهم ترين فراورده هاي لبني مبدل گشته است.مراحل توليد ماست به ترتيب عبارتند از: تصفيه شير خام، استاندارد سازي چربي، افزايش مواد جامد، گرم كردن اوليه، هموژن سازي، انجام عمليات حرارتي در دماي 90 درجه سانتي‌گراد، سردكردن تا 43 درجه سانتي‌گراد ، اضافه كردن مايه و مواد افزودني، پركردن، آنلوباسيون، سردكردن و انبار كردن است. هدف ارائه كنندگان اين طرح خريد و تبديل شير خام به ماست پاستوريزه است كه علاوه بر اينكه نقش بسزايي در حفظ سلامت شير توليدي واحدهاي دامداري دارد، داراي توجيه اقتصادي مناسبي نيز مي‌باشد و همچنين زمينه اشتغال نيروهاي ماهر و نيمه ماهر را فراهم مي‌آورد. ضمن اينكه اين طرح داراي اين قابليت مي‌باشد كه در قالب تعاوني هاي بانوان به مرحله اجرا درآيد.خلاصه طرح:موضوع طرح : توليد و بسته بندي ماست پاستوريزهظرفيت : 800 تن در سالمحل اجراي طرح : قابل اجرا در سراسر كشور سرمايه گذاري كـل: 11/1379 ميليون ريالسهم آوردة متقاضي: 11/139 ميليون ريالسهم تسهيلات: 1240 ميليون ريالدورة بازگشـت سرمايه: 16 ماه
دانلود طرح توجیهی ماست پاستوریزه دانلود طرح کارآفرینی دانلود طرح توجیهی ماست پاستوریزه طرح توجیهی پروژه کارآفرینی ماست پاستوریزه دانلود پروژه های کسب و کار طرح توجیهی ماست بندی تولیدی ماست تولیدی ماست بندی